L'Assos' Bêche à Melle

L'Assos' Bêche à Melle vous invite salle Jacques Prévert à MELLE pour

"On Sème ! - 1er Festival d'écologie désirable"

VENDREDI 12 AVRIL

• à 19h Apéritif-dînatoire

avec les produits de producteurs locaux et quelques interventions surprises !

"À table !" 15 pays, 15 caddies
exposition photos de Peter Menzel sur le thème de l'alimentation à travers le monde. A découvrir sur les 2 jours.

• à 21h Spectacle théâtral

"La dictature du bien" de et par la Compagnie 3C Théâtre de Surgères.

(participation libre, au chapeau)

SAMEDI 13 AVRIL

• à 12h Repas des P'tits Bonheurs

Pour savourer un moment de rencontre, venez avec un plat que vous désirez faire découvrir.
Pensez à apporter vos couverts !

• de 14h à 17h Atelier cuisine

Venez cuisiner les légumineuses, fabriquer des verrines poitevines et autres mets que nous dégusterons ensemble en soirée ! Sur inscription avant le 10 avril.

• à 16h30 Courts-métrages Jeune Public au cinéma Le Méliès

Perdu ? Retrouvé !programme de films d'animation pour enfants.

• à 18h45 Discussion autour des "modes de consommation"

"J'aimerais manger bio, mais c'est trop cher..." "Je n'ai pas le temps, je fais toutes mes courses au supermarché." "Je n'achète que des légumes de saison !"...
Animée par Philippe Desbrosses, agriculteur, docteur en sciences de l'environnement.

• à 21h Dîner

Clôturons le festival en toute convivialité culinaire...
Sur réservation au 05 49 07 27 35 avant le 10 avril. (participation libre, au chapeau)

Pour 4 à 6 personnes

55 g de farine de pois chiche
1 cc de curcuma en poudre
1/4 cc de piment en poudre
1/2 cc de sel
400 ml de yaourt nature
30g de ghee ou 2 cs d'huile d'arachide ou de toute huile végétale
700 ml d'eau

Pour la garniture :

10 g de ghee ou 1/2 cs d'huile d'arachide ou de toute huile végétale
3/4 cc de graines de cumin
1/2 cc de graines de moutarde noires
1/2 cc de graines de fenugrec
de 4 à 6 piments rouges frais, selon le nombre de convives

Dans un grand saladier, mélangez la farine de pois chiche, le curcuma, le piment en poudre et le sel, puis, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, incorporezle yaourt dans cette préparation en battant jusqu'à disparition des grumeaux.

Faites fondre le ghee dans un kodai, un wok ou une grande poêle à fond épais sur feu moyen. Versez-y la préparation au yaourt, puis l'eau, sans cesser de fouetter. Portez à ébullition, réduisez à feu très doux et laissez mijoter 8 min en battant fréquemment, jusqu'à ce que la soupe épaississe et que ces composants cuisent. Goûtez et salez si nécessaire.

Dans une autre petite poêle, préparez la garniture : faites fondre le ghee, puis faites frire les graines de cumin, de moutarde et de fenugrec en tournant, jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Incorporez les piments et retirez la poêle du feu. Brassez environ 30 s, jusqu'à l'apparition de cloques sur les piments (s'ils sont frais, ils risquent d'éclater, aussi est-il prudent de rester en retrait).

Transférez la soupe dans des bols et garnissez-la d'épices et d'une petite quantité de ghee doré.

1 kg Farine de froment (type 55)
400g Sucre en poudre
1 sachet Sucre vanillé ou cannelle
1 pincée Sel fin
8 gros Œufs
1,5 à 2 litres Lait
205° Billig

Bien mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé (ou la cannelle).

Faire un puits : y ajouter 3 œufs entiers et 5 jaunes d’œufs, puis progressivement le lait.

Mettre la pincée de sel dans les 5 blancs d’œufs, les battre en neige (pas trop ferme,
mousseux) et les incorporer délicatement dans la pâte.

Conseils
Pour 500g : 3 jaunes + 1 œuf entier, 3 blancs battus
1 kg de farine donne environ 3 douzaines de crêpes