L'Assos' Bêche à Melle

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Mot-clé - Alimentation

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dimanche, 4 octobre 2015

L'Assos Bêche à Melle a le plaisir de vous convier à son Assemblée Générale

ABAM

L'Assos Bêche à Melle a le plaisir de vous convier à son Assemblée Générale

MERCREDI 12 OCTOBRE 2015

à partir de 18h30 Salle du Tapis vert à MELLE (rue du Tapis vert)

Ce moment sera l'occasion de découvrir les activités de l'association, d'y adhérer et de percevoir ses perspectives.

Suite à l'AG, un repas convivial vous est proposé. Apportez, si vous le souhaitez, un plat salé ou sucré ou une boisson et vos couverts.

Et que vive l'assos Bêche à Melle !!!
lassosbecheamelle@gmail.com

mardi, 2 juin 2015

Entre miel et chèvre

L'assos Bêche à Melle fait son miel chez Alain et Annie à Coubortiges, un lieu-dit magnifique de Pouffonds.

Réunis autour d'une ruche pédagogique, nos hôtes nous expliquent avec précision et complicité leur travail annuel.

Nous visitons, ensuite, le lieu où ils récupèrent le miel, et le pré où les ruches colorées sont posées avec délicatesse.chez Alain et Annie

laboratoire du miel

les ruches

C'est enivrés de pollen et de douceurs gustatives mêlant chèvre et miel, que nous nous dirigeons l'après-midi à Loubillé, chez Patrick et Virginie. Une ferme d'élevage de chèvres, de chevreaux munie d'une fromagerie nous attendent. Nous assistons à la mise aux champs des chèvres, qui, sautillantes, donnent envie aux enfants présents d'explorer cette pâture. Il ne manquait plus qu'Heidi et les montagnes !

Un peu plus tard, entourés de leur chants chevrotants, nous entrons dans la chèvrerie. Les enfants donnent un coup de « patte » : ils rassemblent le foin auprès des chèvres.

à la fromagerie

Virginie ne béguète pas devant la fromagerie où toutes les explications sont écrites sur les vitres !

Une idée bien chouette... euh... bien chèvre !

mercredi, 10 septembre 2014

Forum des assos 2014, on y était !

Photos à venir... et tout s'est bien passé !

mercredi, 27 août 2014

Forum des associations 2014

Samedi 6 septembre, l'Assos' Bêche à Melle sera présente sur le forum des associations du canton de Melle. Il se déroulera salle Jacques Prévert à Melle.

Venez nous rencontrer, discuter, échanger, et pourquoi pas nous rejoindre !

mercredi, 16 avril 2014

Visite de la Vacherie chez Étienne GAUTREAU et Claire BASTIEN

Samedi 12 avril, un groupe de Béchameliens s'est rendu à La Vacherie de St Léger-de-la-Martinière, accueilli par Étienne, Claire et Gabin.

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lundi, 10 février 2014

Sablés au thé ou aux fleurs

Proposée par Louise.

Ingrédients :
100g de beurre salé
150g de farine
5cl de lait
45g de sucre
3 cuillères à soupe de thé ou roses séchées ou...?

Faire chauffer le four a 180°C (th6).
Réchauffer le lait dans une casserole, y déposer les fleurs ou le thé, laisser infuser pas trop longtemps (3 min)
En même temps, préparer la pâte a sablé : couper le beurre en petits morceaux, les mettre dans un saladier avec la farine et le sucre. Incorporer le lait, bien mélanger et laisser refroidir.
Étaler la pâte et découper les sablés, les disposer sur une plaque, enfourner et cuire 15 min.

dimanche, 9 février 2014

Salade colorée et croquante

Proposée par Adélaïde.

Ingrédients :
- de la salade (mâché, frisée ... )
- des légumes crus et croquants coupés en morceaux : 2 carottes, 1 betterave (on peut aussi mettre du choux romanesco...)
- pour rajouter des saveurs : du fromage coupé en morceaux (tout type, tout se marie), des raisins secs, des graines (sésame, noix...)
- ... et le petit plus : des herbes aromatiques selon les goûts (menthe en été, origan et herbes de Provence en hiver), du gingembre confit coupé en tout petits morceaux, un peu de levure de bière.
- Assaisonner au choix (huile de tournesol, vinaigre balsamique et moutarde à l'ancienne)...

Remarque :
A accompagner d'une tartine de pain complet grillé (tartiné au fromage par exemple) et/ou de galettes végétariennes ou d’œufs sur le plat.
Il n'y a plus qu'à manger !!

vendredi, 7 février 2014

Quiche sans pâte

Proposée par Emmanuelle J.

Ingrédients :
8 - 9 cuillères de farine,
1 à 2 cuillères de crème fraiche,
6 œufs,
25 cl de lait.

On mixe le tout et on rajoute à la préparation ce qu'on veut lardons, légumes, thon, épices, herbes et on met tout ça dans un plat recouvert de fromage râpé et au four (arrêter la cuisson quand la quiche est cuite environ 45 min de cuisson, mais je ne suis pas sûre).


Quiche sans pate

jeudi, 6 février 2014

Pizza pudding ou pizza "frigo", "minute" ou "fuzitou"

Recette proposée par Hélène et Cédric.

Le principe c'est d'utiliser les restes des repas précédents et des tranches de pain rassis.
Pour la garniture je fais toujours un mix entre les restes et des conserves. Du coup, en plus, d'être une recette bon marché, qui permet d'éviter trop de gaspillage alimentaire, c'est rapide à faire. Quand on cuisine tous les jours, c'est appréciable...

- Couper des tranches de pain.
- Recouvrir le fond d'un plat huilé qui va au four, avec les tranches de pain. Elles peuvent se chevaucher.
- Pour la garniture, voici quelques associations qui fonctionnent bien : 
   -> coulis de tomate, thym, œuf et gruyère râpé.
   -> reste de ratatouille, anchois à l'huile, oignon, ail, vieux fromage de chèvre fermier qui pique, thym, olives.
   -> lait, crème fraîche, reste de poisson, citron, estragon ou aneth.
   -> lait, crème fraîche, reste de viande (jambon, lardons fumés, poulet...), olives, thym, ail.

Je rajoute toujours un aliment un peu liquide (lait, coulis de tomate, ou un tout petit peu d'eau) pour que le pain s'imbibe et qu'il ne soit pas trop sec, et qu'il ne colle pas trop au plat!

Le temps de cuisson va dépendre de la garniture. En général, s'il n'y a que des aliments cuits, il n'y a plus qu'à réchauffer, c'est assez rapide : 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde.
Sinon, s'il y a des ingrédients crus (comme les oignons), c'est 30 à 40 minutes à four chaud T 7.

dimanche, 26 janvier 2014

TRADISOUPE à Niort

Le groupe de citoyens deux-sévriens unis contre le gaspillage alimentaire réinvestit les halles de Niort pour une TRADISOUPE, le samedi 1 février à partir de 10h.

Suite à l’engouement suscité par le public niortais pour la première DISCOSOUPE en octobre dernier, les organisateurs ont décidé de remettre le couvert.

Tradisoupe_01_02_2014

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