Bonjour
Devinez où l'on était dimanche 10 juin à 10h ?
un indice : ce dessin de Louise B
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dimanche, 10 juin 2018
Par Anne-Sophie le dimanche, 10 juin 2018, 19:21
Bonjour
Devinez où l'on était dimanche 10 juin à 10h ?
un indice : ce dessin de Louise B
samedi, 9 juin 2018
Par Anne-Sophie le samedi, 9 juin 2018, 21:57
voici Mathieu qui présente son exploitation, ses terres.
On a observé les graines qu'il utilise pour la fabrication des pâtes. On a pu distinguer aussi les différentes farines.
On a fini par un p'tit tour au moulin.
dimanche, 30 avril 2017
Par Elise le dimanche, 30 avril 2017, 23:37
Pour l'assos bêche à Melle, ce sera l'occasion
de revisiter la ferme.
Claire et Etienne ont besoin d'aide
à 9h 2 personnes pour aider au parking
pour le café et accueillir les retardataires : 1 personne
à 12h pour la plancha : 2 personnes
Merci pour eux.
Lors de la réunion de ce soir, certains se sont proposés,
merci.
Il reste des places !
Anne-Sophie M
mardi, 25 octobre 2016
Par Caroline le mardi, 25 octobre 2016, 22:58
Visiteurs : Alix G, Caroline F, Matthieu M, Isabelle S
Ce samedi 22 octobre, nous nous sommes rendus près de Balzac en Charente, visiter la Cocotte gourmande. Nous étions peu nombreux, mais la qualité (des adhérents !) était là !!
Fabien Ruscassie, transformateur de légumes, concoctent différentes recettes pour confectionner des conserves : soupes, coulis de tomates, chutney, houmous, condiments en tout genre, légumes pour couscous, mélange pour taboulé...
Nous avons d'abord découvert un premier espace de stockage...L'atelier est plein... et d'autres bocaux arrivent ! Le stockage n’est pas évident.
La zone de chalandise est très étendue : La Rochelle, Saintes, Rochefort, Bordeaux, Périgueux, Limoges, Poitiers, Angoulême, Melle, Paris tous les deux mois (5 groupements de consommateurs + le Retour à la Terre, épiceries fines, ...), plus « Le marché sur l’eau » en Seine-et-Marne, marchés sur les quais en remontant la Marne en péniche.
Fabien travaille à la demande pour certains maraîchers : avantage, pas de stockage, pas de ventes à faire. Il participe aussi à des marchés de Noël, des marchés, « Les Gastronomades », vends à des magasins bio et a des dépôts dans des magasins de producteurs.
Les légumes viennent le plus possible de la région. Fabien est très rigoureux quant à la qualité des légumes, le goût étant lié à la qualité de ceux-ci. Contrôle Ecocert tous les ans : chaque nouvelle recette doit avoir la certification.
Les recettes font l'objet d'essais ou tests avant de trouver le bon petit goût qui conviendra à nos palets !
Afin de gagner du temps, il s’est équipé en août 2015 d’une étiqueteuse semi automatique,
d’une « pompe distributrice doseuse » pour les soupes et autres recettes semi-liquides, d’un gros mixeur.
Il s'est aussi équipé d'une embouteilleuse.
Nous avons ainsi fait le tour complet de l'atelier, avec le stockage des verrines vides...
l'espace production, les frigos, l'espace stockage de courges...
Nous avons terminée par le moment de convivialité, le déjeuner au soleil !!
... avec dégustation des dernières nouveautés : ketchup, aubegines-menthe-pineau, poivronade au chèvre !!!
... avant de repartir avec notre grosse commande !!
jeudi, 4 avril 2013
Par Caroline le jeudi, 4 avril 2013, 21:13
Marché Bio et Local à Chassagne à VILLEFAGNAN
Vendredi 5 Avril 2013 de 17H à 20H
Légumes et fruits, fromages, viandes au détail, pain, œufs, boisson, tisanes, conserves, miel,...
Plants de saison
Démonstration de vannerie
16H-17H : Visite d'une maison charentaise en cours d'éco-restauration
17H : Film et débat autour des Cigales et de l'épargne solidaire
Pour se rendre à Chassagne : suivre les panneaux " camping à la ferme " aux alentours de Villefagnan
Pour tout renseignement : 06 70 74 16 68
lundi, 18 juin 2012
Par Caroline le lundi, 18 juin 2012, 23:02
Benoît Piron est producteur et technicien en arboriculture fruitière biologique à la tête de l’EARL Les Vergers de pirouette à Saint-Pardoux. Il réagit aux propos tenus par certains de ses collègues arboriculteurs sur la récolte à venir et apportent quelques précisions.
Comment
s’annonce la future production aux Vergers de Pirouette ?
Benoît Piron :
« Concernant les pommes, il est vrai que l’année s’annonçait très
pessimiste. À la sortie des fleurs, nous nous sommes aperçus à cause des
aléas climatiques que bon nombre d’entre elles coulaient. Aujourd’hui
mon regard est tout autre : certes nous avons de la perte mais soyons
positifs et disons les choses telles qu’elles sont. Certaines variétés
ont été touchées, notamment les clochards, juliet, braeburn, un peu
golden ; mais beaucoup d’autres présentent à ce jour un bon potentiel
comme gala, belchard, goldrush, crimson. Cela dit, je reconnais que
certains producteurs sont plus touchés que d’autres mais en moyenne
cette année, comptons plutôt 30 % de perte et non 60 % comme certains
l’annoncent, ce n’est pas tout à fait la même chose ».
Et pourtant
certains de vos collègues disent le contraire…
« Voilà maintenant 20 ans
que je fais de l’arbo et je crois n’avoir jamais connu de bonne année.
Pourtant nous produisons toujours des pommes, non ? Si la pomme ne
marchait plus, nous aurions déjà arrêté de produire en Gâtine voir même
en France ! »
On dit aussi qu’il y a eu une mauvaise pollinisation et
que les abeilles ne sortaient pas…
« Effectivement, avec les intempéries
et le froid, les insectes pollinisateurs comme les abeilles ont été
retardés dans leur travail. Mais une nouvelle fois, soyons transparents
sur nos méthodes de travail. Exerçant une petite activité apicole, je
peux assurer que nos premières miellées sont équivalentes à celles de
l’an dernier. On peut en conclure que nos abeilles ont bien travaillé ».
Pourquoi ne sont-elles pas allées sur vos pommiers ?
« Au risque
d’en fâcher certains, mais pour être le plus sincère possible avec les
consommateurs, il faut savoir qu’en année pluvieuse les risques de
maladies et ravageurs sont très élevés. L’ensemble de nos interventions
sanitaires ont été plus importantes, gênant ainsi l’appétence des fleurs
pour les abeilles ».
Et en bio c’est différent ?
« Au contraire, comme
les arboriculteurs bio n’ont pas le droit à certains produits de
synthèse, ils ont dû multiplier leurs interventions, notamment les
produits soufrés qui ont un effet répulsif sur les abeilles et bloque la
germination des pollens dans le tube pollinique. De plus aujourd’hui
dans le nouveau cahier des charges bio, de nouveaux produits comme les
neurotoxiques sont autorisés sur nos cultures et sont très dangereux
pour les abeilles et nos insectes pollinisateurs. Alors quand certains
arbo bio sont surpris du mauvais fonctionnement de leurs abeilles, je
préfère en rire, soyons logiques ! »
Le bio que vous nous décrivez n’est
pas si bon que ça…
« En tant que producteurs bio, ça me fait
terriblement mal de dire cela, mais la nouvelle réglementation bio sera à
long terme plus dangereuse que celle du conventionnel. Nous n’avons
aucuns reculs sur les nouveaux pesticides autorisés en bio. Chose
certaine, contrairement aux produits chimiques du conventionnel qui ont
des actions ciblées, ces pesticides utilisés en bio sont des « tues tout
». Quels que soient nos politiques, leur volonté est d’avoir 20 % de
bio pour 2020 : objectifs du Grenelle de l’environnement. Ce bio a pour
but d’alimenter restauration collective, GMS, divers magasins bio comme
les Biocoop… Pour être certain de trouver du bio, il faudra probablement
se tourner vers d’autres labels, comme biocohérence, demeter, etc., et
trouver des producteurs locaux sincères avec une vraie éthique bio… »
jeudi, 10 mai 2012
Par Caroline le jeudi, 10 mai 2012, 09:44
Suite à l’acquisition par La Foncière Terre de Liens de 14ha de terre pour soutenir le projet Alterfoncier, le collectif Alterfoncier vous invite à venir visiter la ferme d’Etienne Gautreau et échanger des suites du projet :
Dimanche 13 mai à 10h
La Vacherie- St Léger de la Martinière
Programme :
- Retour du diagnostic agro-environnemental réalisé par le CIVAM
- Visite de la ferme
- Pique-nique (merci à chacun d'apporter son panier et de prévoir des bottes
pour se balader dans les champs)
Contact Terre de Liens Poitou-Charentes :
O5 45 67 79 46 ou pc@terredeliens.org