L'Assos' Bêche à Melle - Mot-clé - Recette2020-11-23T17:53:59+00:00urn:md5:822ba41e16c321302f7bf2f8b718c532DotclearSalade Coleslawurn:md5:ba2bc71a97d5eb55ed087948c2685a362014-02-20T22:15:00+01:002014-02-20T22:15:29+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?GourmandsRecetteSaisonnalité <p><strong>Proposée par Anne-Sophie M.</strong></p>
<p>Ingrédients :<br />1 p'tit chou blanc<br />1 grosse carotte ou 2 carottes<br />½ oignon<br /><br />La sauce varie selon les goûts<br />4 c à s de mayonnaise ou 1 c à s moutarde et 3 c à s huile<br />5 c à s de yaourt<br />2 c à s de vinaigre<br />1 c à s de sucre<br />Sel et poivre</p>
<p>On peut ajouter aussi du jus de citron, de l'aneth... </p>
<p><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://blog.fatfreevegan.com/images/poppyseed-coleslaw.jpg" id="il_fi" height="161" width="224" /></p>
<p>Mettez
le chou blanc, l'oignon (doux seulement) et les carottes râpées dans un
bol, puis ajoutez la mayonnaise ou autre, le vinaigre. </p>
<p>Ajoutez le sel, le sucre (c'est important) et le poivre. </p>
<p>Bien mélangez. </p>
<p>Réservez au frais au moins 1h. </p>
<p>On peut ajouter des graines de courges grillées, du gruyère râpé, des raisons secs </p>
<p>Le top : tous les ingrédients sont râpés à la même grosseur ! </p>Pomme cuite sur sabléurn:md5:98d82322cf5364e014e0c0305d8668bc2014-02-16T11:26:00+01:002014-02-13T22:37:13+01:00CarolineRecettesGourmandsRecette <p><strong>Proposée par Agnès.<br /></strong></p>
<p><strong>Ingrédients pour 6 personnes</strong> </p>
<p><em>Pommes au four :</em><br />6 belles pommes à cuire<br />50g de beurre salé<br />50g de sucre roux ou complet</p>
<p><em>Pour les sablés :</em><br />250g de farine de froment<br />50g de farine de sarrasin<br />50g de farine de châtaigne<br />150g de beurre salé<br />75g de sucre roux ou complet </p>
<p><em>Caramel au beurre salé :</em><br />200g de sucre blanc<br />50g de beurre salé ramolli à temp. ambiante<br />20cl de crème fraiche liquide </p>
<p>Tout
cela parait excessif mais le caramel se conserve très bien au frigo 3 à
4 jours (s’il y en a de trop), les sablés peuvent être faits plus petits
et moins épais et ce qui ne se mange pas tout de suite peut attendre
quelques jours dans une boîte en fer ! </p>
<p>(Enfin je dis ça pour ceux qui prétendraient que les proportions sont trop….. bref, trop quoi !) </p>
<p><em>Faire les sablés : </em></p>
<p>Mélanger
toutes les farines et le sucre, ajouter le beurre ramolli, une fois le
beurre bien incorporé, mettre un peu d’eau pour compacter la pâte.
Mettre au frigo ½ h, avant d’étaler la pâte sur 1.5cm à 2 cm et découper
les cercles à l’aide d’un verre à moutarde par exemple (Ø 8 à 10cm). </p>
<p>Les enfourner sur une plaque + papier sulfurisé à 180° pendant 10-15 mn (surveiller il ne faut pas les roussir). </p>
<p>Sortir les sablés et monter le four à 210°. </p>
<p><em>Cuire les pommes au four :</em> </p>
<p>Les
évider, poser dans un plat avec 2 cuillers à soupe d’eau dans le plat,
saupoudrer le sucre et mettre les petits morceaux de beurre sur les
pommes. </p>
<p>Laisser cuire, 25 mn environ (surveiller, il faut qu’elles soient dorées). </p>
<p><em>Faire votre caramel au beurre salé : </em></p>
<p>Mettre
le sucre dans une poêle antiadhésive, mettre à chauffer à feu moyen et
attendre la dissolution complète du sucre en remuant avec une spatule EN
BOIS, une fois la coloration marron clair obtenue, ajouter le beurre et
remuer, ajouter la crème préalablement chauffée en remuant toujours
(attention si la crème est froide, cela provoque des projections !!!). </p>
<p>Laisser refroidir. </p>
<p><em>Montage : </em></p>
<p>Poser une pomme cuite encore tiède sur un sablé et enrober avec le caramel à votre convenance (généreusement c’est meilleur !). </p>
<p>S’il y a des invités et qu’ils le méritent, ajoutez une cuiller de crème glacée à la vanille, par exemple, sur la pomme. </p>
<p>Bon appétit. </p>Velouté de potimarronurn:md5:2f73915d36c6a537795291e109f2b4cc2014-02-15T18:28:00+01:002014-02-13T22:31:43+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?GourmandsProduits locauxRecetteSaisonnalité <p><strong>Proposé par Agnès.</strong></p>
<p><strong>Ingrédients :</strong><br />1 gros oignon<br />10 g de beurre ou margarine<br />1 belle carotte<br />1 potimarron d’1,5 ou 2 kg<br />2 belles pommes de terre<br />1 cube de Miso (magasin bio) ou bouillon de poule + 1 càc de curry<br />1 briquette de lait de coco de 20 cl </p>
<p>Faire revenir l’oignon dans le beurre avec la carotte en rondelle. </p>
<p>Ajouter
le potimarron non épluché, mais débarrassé de ses pépins tout de même (!)
et les pommes de terre dans la cocotte, le cube de Miso. </p>
<p>Couvrir d’eau à hauteur. </p>
<p>Attendre la cuisson et mixer en ajoutant le lait de coco. </p>
<p>Bon appétit. </p>
<p><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://www1.alliancefr.com/bqimages/potipommes.jpg" id="il_fi" height="191" width="239" /></p>Chour farci en gratinurn:md5:40206d224f79f5b1bb6d059061c79c1a2014-02-14T07:11:00+01:002014-02-13T22:25:25+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?GourmandsRecetteSaisonnalité <p><strong>Proposée par Agnès.</strong></p>
<p>Pour 8 personnes ou 4x2 (se plat se congèle très bien</p>
<p><strong>Ingrédients :</strong><br />1 beau chou frisé 2 kg environ ou 2 petits<br />Bouillon de légumes<br />400 g de chair à saucisses<br />100 g steak haché ou de reste de viande (poulet, porc, veau…)<br />200 g de pain rassis coupé en petit dés<br />2 œufs<br />250 ml de lait<br />Oignons, ail, persil, ciboulette (en fait tout ce qui est vert et qui se mange !)<br />Gruyère râpé ou de la levure de bière </p>
<p>Toutes
ses proportions et ses ingrédients sont à titre d’exemple, c’est une
recette un peu fourre-tout, qui me sert le plus souvent à utiliser mes
restes en tout genre ! Ainsi il n’est jamais le même, c’est un peu une
surprise, alors allez-y soyez imaginatifs… </p>
<p><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://p5.storage.canalblog.com/53/06/1052458/80590141_o.jpg" id="il_fi" height="213" width="189" /></p>
<p>Cuire le chou dans le bouillon de légumes, il doit être légèrement croquant </p>
<p>Pendant ce temps faire tremper le pain dans le lait chaud, émietter avec une fourchette, </p>
<p>Ajouter
les œufs, la viande et sel poivre, oignons coupé finement, les herbes
fraiches et tout ce qui vous passe par la tête !!! </p>
<p>Dans le plat à
gratin, mettre un peu d’huile ou de beurre, étaler une couche de chou,
puis la farce, puis une autre couche de chou. </p>
<p>Parsemer de gruyère râpé ou de levure de bière. </p>
<p>Cuire 35 min au four à 210°. </p>
<p>PS : un peu de bicarbonate dans l’eau de cuisson du chou….c’est mieux ! </p>Sablés au thé ou aux fleursurn:md5:63e55995b3da5ffbc87e4b9a93e31a9f2014-02-10T19:20:00+01:002014-02-09T21:29:46+01:00CarolineRecettesAlimentationGourmandsRecette <strong>Proposée par Louise.</strong><br /><br /><strong>Ingrédients :</strong><br />100g de beurre salé<br />150g de farine<br />5cl de lait<br />45g de sucre<br />3 cuillères à soupe de thé ou roses séchées ou...?<br /><br /><div>Faire chauffer le four a 180°C (th6).</div>
<div>Réchauffer le lait dans une casserole, y déposer les fleurs ou le thé, laisser infuser pas trop longtemps (3 min)</div>
<div>En même temps, préparer la pâte a sablé : couper le beurre en petits
morceaux, les mettre dans un saladier avec la farine et le sucre.
Incorporer le lait, bien mélanger et laisser refroidir.</div>
<div>Étaler la pâte et découper les sablés, les disposer sur une plaque, enfourner et cuire 15 min.<br /><br /><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://p6.storage.canalblog.com/64/43/656802/48098625.jpg" id="il_fi" height="194" width="158" /></div>Salade colorée et croquanteurn:md5:0009f2918b0c3420ebbf1199279f364c2014-02-09T21:16:00+01:002014-02-09T21:26:11+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?AlimentationGourmandsRecetteSaisonnalité <div><strong>Proposée par Adélaïde.</strong><br /><strong><br />Ingrédients :</strong></div>
<div>- de la salade (mâché, frisée ... ) </div>
<div>- des légumes crus et croquants coupés en morceaux : 2 carottes, 1 betterave (on peut aussi mettre du choux romanesco...)</div>
<div>- pour
rajouter des saveurs : du fromage coupé en morceaux (tout type, tout se
marie), des raisins secs, des graines (sésame, noix...)<br />
- ... et le petit plus : des herbes aromatiques selon les goûts (menthe
en été, origan et herbes de Provence en hiver), du gingembre confit
coupé en tout petits morceaux, un peu de levure de bière.</div>
<div>- Assaisonner au choix (huile de tournesol, vinaigre balsamique et moutarde à l'ancienne)...</div>
<div><br />Remarque : </div>
<div>A accompagner
d'une tartine de pain complet grillé (tartiné au fromage par exemple)
et/ou de galettes végétariennes ou d’œufs sur le plat.</div>
<div>Il n'y a plus qu'à manger !!<br /><br /><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://canadafr.peanutsusa.com/Images-French/Recette-grandes/Salade-de-chou-aux-fenouil-croquant-chou-nappa-et-arachides.jpg" id="il_fi" height="211" width="273" /></div>Quiche sans pâteurn:md5:314b35a2dbb9b05dd5118cd849d72b882014-02-07T19:48:00+01:002014-02-09T21:30:18+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?AlimentationGourmandsRecette <p><strong><span style="background-color:white;">Proposée par Emmanuelle J.</span></strong></p>
<p><span style="background-color:white;"><strong>Ingrédients :</strong><br />8 - 9 cuillères
de farine, <br />1 à 2 cuillères de crème fraiche, <br />6 œufs, <br />25 cl de lait.</span></p>
<p><span style="background-color:white;">On
mixe le tout et on rajoute à la préparation ce qu'on veut lardons,
légumes, thon, épices, herbes et on met tout
ça dans un plat recouvert de fromage râpé et au four (arrêter la cuisson
quand la quiche est cuite environ 45 min de cuisson, mais je ne suis
pas sûre).</span></p>
<p><br /><img style="opacity: 1; visibility: visible;" class="size-medium wp-image-506" title="Quiche sans pate" src="http://emyrky.com/food/wp-content/uploads/2011/10/quiche_sans_pate-300x225.jpg" alt="Quiche sans pate" height="225" width="300" /></p>Pizza pudding ou pizza "frigo", "minute" ou "fuzitou"urn:md5:de192e4aa4a80336828e2f789c90ba0e2014-02-06T20:38:00+01:002014-02-09T21:26:33+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?AlimentationGourmandsRecetteSaisonnalité <p><strong>Recette proposée par Hélène et Cédric.</strong></p>
<div>Le principe c'est d'utiliser les restes des repas
précédents et des tranches de pain rassis.<br />Pour la garniture je fais
toujours un mix entre les restes et des conserves. Du coup, en plus,
d'être une recette bon marché, qui permet d'éviter trop de gaspillage
alimentaire, c'est rapide à faire. Quand on cuisine tous les jours,
c'est appréciable...</div><br />- Couper des tranches de pain.<br /><div>- Recouvrir le fond d'un plat huilé qui va au four, avec les tranches de pain. Elles peuvent se chevaucher.</div><div>- Pour la garniture, voici quelques associations qui fonctionnent bien : <br clear="none" /></div><div> -> coulis de tomate, thym, œuf et gruyère râpé.</div><div> -> reste de ratatouille, anchois à l'huile, oignon, ail, vieux fromage de chèvre fermier qui pique, thym, olives.</div><div> -> lait, crème fraîche, reste de poisson, citron, estragon ou aneth.</div><div> -> lait, crème fraîche, reste de viande (jambon, lardons fumés, poulet...), olives, thym,
ail.<br clear="none" /><br />Je rajoute toujours un aliment un peu liquide (lait, coulis de tomate,
ou un tout petit peu d'eau) pour que le pain s'imbibe et qu'il ne soit
pas trop sec, et qu'il ne colle pas trop au plat!</div><div><br />Le
temps de cuisson va dépendre de la garniture. En général, s'il
n'y a que des aliments cuits, il n'y a plus qu'à réchauffer, c'est assez
rapide : 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde.</div><div>Sinon, s'il y a des ingrédients crus (comme les oignons), c'est 30 à 40 minutes à four chaud T 7.</div>Chili au potironurn:md5:e6c9248ba9aa1d9d9966e38c3bc2a57f2014-01-25T20:05:00+01:002014-01-23T10:29:55+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?AlimentationGourmandsRecetteSaisonnalité <p><strong>Proposé par Céline</strong></p>
<p><strong>Ingrédients :</strong> (pour 4 pers) </p>
<p>500g de
potiron pesé, pelé<br />400g de bœuf haché<br />200g de haricots rouges cuits<br />2 oignons moyens<br />20cl de purée de tomates<br />cannelle, sel, poivre, <br />huile </p>
<p>Haricot rouge: si vous prenez des secs , pensez a les faire tremper et cuire au préalable sinon les prendre en conserve. </p>
<p><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://popotte.fr/wp-content/uploads/2012/11/Capture-d%E2%80%99%C3%A9cran-2012-11-07-%C3%A0-21.52.07.png" id="il_fi" height="204" width="311" /></p>
<p>Préparation: </p>
<p>Couper les potirons en dés. </p>
<p>Couper les oignons en tranches fines et les faire revenir avec le bœuf haché dans un wok (ou similaire. </p>
<p>Épicer avec une bonne cuillère de cannelle. </p>
<p>Lorsque les oignons commencent à dorer, ajouter les dés de potiron et faire revenir 3-4 min. </p>
<p>Ajouter le coulis de tomates, sel, poivre ainsi qu'un verre d'eau (15-20cl). </p>
<p>Laisser mijoter à feu doux environ 15min. </p>
<p>Lorsque le potiron est cuit, ajouter les haricots rouge et réchauffer quelques minutes. </p>
<p>C'est prêt. </p>Soupe de carotte au lait de cocourn:md5:d6ac8ed233e5bdaf94d4210e4179b6922014-01-24T20:09:00+01:002014-01-23T10:12:20+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?AlimentationGourmandsRecetteSaisonnalité <p><strong>Proposé par Céline</strong></p>
<p><strong>Ingrédients :</strong> (pour 6 pers ) </p>
<p>600g de carottes, <br />1 gros oignon, <br />1l d'eau, <br />200ml de lait de coco </p>
<p>Faire
bouillir l'eau. Lavez les carottes puis coupez les en rondelles.
Épluchez l'oignon et couper le en morceaux. <br />Mettez le tout dans de l'eau
bouillante et salez. Laissez cuir 30min a feu moyen. Mixez. Versez le
lait de coco. <br />C'est prêt !</p>
<p><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://p1.storage.canalblog.com/11/53/622416/81360827_o.jpg" id="il_fi" height="224" width="282" /> </p>Choux de Bruxelles à la moutarde ancienneurn:md5:d05fecd63c9e2f76b79ff31324e4940a2014-01-23T20:25:00+01:002014-01-23T10:29:43+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?AlimentationGourmandsRecetteSaisonnalité <p><strong>Proposé par Anne-Sophie J.</strong></p>
<p><strong>Ingrédients :</strong><br />700g de choux de Bruxelles<br />1 noix de beurre<br />2 c à s d'huile de tournesol<br />3 échalotes (120 g)<br />3 gousses d'ail<br />2 c à s de vinaigre de Xérès (on avait seulement du balsamique et ça a très bien fonctionné!)<br />2 c à s de moutarde à l'ancienne<br />1 petit bouquet de persil plat<br />20 cl de
crème liquide<br />Sel, poivre <br /><br /><br />1.
Préparez les choux de Bruxelles ; enlevez les premières feuilles qui
sont un peu fanées, coupez le trognon et incisez-le en croix. Lavez-les
et plongez-les dans de l'eau bouillante salée 3 mn pour les blanchir. Égouttez-les et mettez-les tout de suite dans de l'eau froide, ainsi ils
resteront bien verts. Remettez de l'eau à bouillir, salez-la et faite
cuire vos choux 10 mn. Égouttez et réservez au chaud.</p>
<p>2. Pendant la
cuisson des choux, épluchez les échalotes et émincez-les finement. Dans
une sauteuse, faites fondre une noix de beurre dans l'huile, faites
suer les échalotes 1 ou 2 mn puis ajoutez le vinaigre et les gousses
d'ail dégermées et écrasées. Laissez cuire à feu très doux 10 mn.</p>
<p>3. Quand
les échalotes sont fondantes, ajoutez les choux de Bruxelles. Mélangez.
Hachez le persil au couteau et ajoutez -le dans la sauteuse. Délayez la
moutarde dans la crème liquide et versez sur les choux, salez, poivrez
et mélangez 2 mn encore sur le feu. Réservez au chaud.</p>Lentilles façon Chassagne dites « à la Charentaise »urn:md5:36e7ded10919a6bcee8f7eec66c3c26d2014-01-22T20:45:00+01:002014-01-23T09:56:29+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?AlimentationGourmandsProduits locauxRecette <p><strong>Proposée par Céline</strong></p>
<p><strong>Ingrédients
:</strong></p>
<p>- 250g de lentilles vertes, <br />- 1 oignon, <br />- 1 échalote, <br />- 1 gousse d'ail, <br />- 1
grosse tomate, <br />- 1 bouquet garni, <br />- sel, <br />- un peu d'huile </p>
<p>Mettre les lentilles dans une casserole, recouvrir d'eau froide, porter à ébullition et égoutter aussitôt. </p>
<p>Dans cette casserole, émincer les oignons et échalote, la tomate avec un peu d'huile. Laisser blondir légèrement. </p>
<p>Ajouter les lentilles blanchies avec la gousse d'ail, le bouquet garni. Recouvrir le tout d'eau bouillante, couvrir. </p>
<p>Laisser cuire 25min, saler en fin de cuisson. </p>
<p>On peut éventuellement ajouter un peu de cumin ou de cannelle. </p>
<p><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://www.edone.fr/1506-thickbox_default/lentilles-vertes-de-charente-issues-de-l-agricuture-biologique.jpg" id="il_fi" height="310" width="306" /></p>Du nouveau dans les recettes !urn:md5:03e6bfe1ebbe4040be368dc6263c84142014-01-22T20:41:00+01:002014-01-23T09:50:03+01:00CarolineOn mange quoi ce soir ?AlimentationGourmandsRecetteSaisonnalité <p>Qui ne s'est pas un jour posé la question : "On mange quoi ce soir ?" ou bien "T'aurais une idée de ce que l'on pourrait préparer ?"</p>
<p>Cette nouvelle rubrique "<a href="http://blogs.paysmellois.org/lassosbecheamelle/index.php/category/On-mange-quoi-ce-soir">On mange quoi ce soir ?</a>" vous permettra de consulter des recettes rapides à faire, pour le soir, ou le midi (bien sûr !), proposées par les adhérents. Chacun y mettra sa patte et au fil des saisons, des légumes et fruits du moment.</p>
<p>Bonne dégustation à tous !</p>Crèmes au chocolaturn:md5:7f0c2176740964c0a1bae17237a0202a2014-01-19T10:16:00+01:002014-01-23T10:24:13+01:00CarolineRecettesAlimentationGourmandsRecette <p><strong>Proposée par Anne-Sophie J. "</strong>Très facile à réaliser et délicieuse, la texture est impeccable !"</p>
<p><strong>Ingrédients :</strong><br />1/2 l de lait <br />50g de cacao sucré<br />50g sucre en poudre<br />1 CS crème fraîche épaisse<br />1 sachet sucre vanillé<br />30g Maïzena<br /><br />Mélanger
les ingrédients secs dans un bol. Ajouter progressivement à froid la
crème fraîche puis le lait tout en remuant bien pour obtenir un mélange
homogène.<br />Porter la préparation sur feu doux et remuer constamment jusqu'à la première ébullition.<br />Placer alors hors du feu et verser dans des ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.</p>La Visitandine / Gâteau aux noixurn:md5:c913cd85eb9c8e0566379539da68acb32014-01-18T10:12:00+01:002014-01-23T10:25:14+01:00CarolineRecettesAlimentationGourmandsRecette <p><strong>Proposée par Anne-Sophie J.</strong></p>
<p><strong>Ingrédients : </strong></p>
<p>100g de beurre fondu<br />180g de sucre<br />1CC vanille liquide<br />3 œufs<br />100g de noix mixées<br />100g farine<br /><br />Préchauffer le four à 180°C.<br />Mélanger le beurre et le sucre puis ajouter un à un les jaunes d’œufs. Battre ensuite les blancs en neige et réserver.<br />Ajouter vanille et noix mixées, bien mélanger puis compléter avec la farine.<br />Terminer en incorporant les blancs en neige délicatement.<br />Verser dans un moule beurré et fariné. Décorer avec quelques cerneaux de noix puis faire cuire environ 20 min.</p>
<p><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://img.over-blog-kiwi.com/0/02/99/08/201209/ob_5b7a9d76c90e75357eb0652b9e45379b_visitandine.jpg" id="il_fi" height="213" width="320" /></p>Recette du pain marocain de Catherineurn:md5:774975a9f0ff45c7c270a1ce0f366d702013-09-04T15:25:00+02:002013-09-04T14:26:55+02:00CarolineRecettesAlimentationGourmandsRecette <p>(recette à la louche et à ma façon)</p>
<div>Pour 500 g
d'ingrédients secs (farine et semoule de blé dur) il faut prévoir 20 g
de levure boulangère et 2 cuillerées à café de sel fin.</div>
<div>Mettre 300 g de farine (blé, épeautre), 200 g de semoule de blé
fine et le sel dans un grand saladier. Faire une fontaine et y mettre la
levure délayée dans de l'eau tiède. Ajouter peu à peu de l'eau tiède
tout en pétrissant aux doigts jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Continuer le pétrissage pendant environ 10 min. La pâte doit devenir
élastique. Puis laisser lever (cela peut prendre 1 h/1 h 30 selon la t°
ambiante). Ensuite façonner une galette d'environ 1,5 cm d'épaisseur en
aplatissant et en étirant la pâte. Huiler une grande plaque, parsemer de
semoule de blé puis déposer le pain agrémenté de petites graines selon
goût (sésame, pavot, ...). Laisser lever à nouveau.</div>
<div>Cuire à four bien chaud. La cuisson n'est pas très longue. Difficile de donner plus de précisions car cela dépend du four.</div>Délicieux gâteau au fromage de chèvre et yaourt de Marie-Laureurn:md5:a07e6f1ea0202050da2d72654503dfed2013-05-17T15:35:00+02:002013-05-17T14:36:30+02:00CarolineRecettesGourmandsProduits locauxRecette <p style="margin-bottom: 0cm">Ingrédients :</p>
<p style="margin-bottom: 0cm">1 Fromage de chèvre frais</p>
4 yaourts Nature<br />20 cl de crème fraîche<br />4 c. à soupe de farine<br />4 œufs entiers<br />100 gr de sucre<br />2 c à .soupe de citron
(ou yaourts Citron à la place des Nature)
<p style="margin-bottom: 0cm">Bien mélanger le tout.</p>
Cuire à 180°C pendant 30
minutes.<br />Servir froidGâteau moelleux aux pommes, poires et farine de sarrasin (sans gluten sans lactose) d'Isabelle S.urn:md5:94164129546e03124524d4d45619f9ee2013-04-30T17:03:00+02:002013-04-30T16:04:25+02:00CarolineRecettesGourmandsRecette <p><strong>Ingrédients</strong> (pour 8 personnes)</p>
<div class="container">
<ul><li title="J'ai cet ingrédient !" class="ingredient">4 oeufs</li>
<li title="J'ai cet ingrédient !" class="ingredient">100 g de sucre blond de canne</li>
<li title="J'ai cet ingrédient !" class="ingredient">180 g de farine de sarrasin</li>
<li title="J'ai cet ingrédient !" class="ingredient">8 g de poudre à lever (sans gluten)</li>
<li title="J'ai cet ingrédient !" class="ingredient">1/2 cuillerée à café de cannelle</li>
<li title="J'ai cet ingrédient !" class="ingredient">50 g d'huile d'olive</li>
<li title="J'ai cet ingrédient !" class="ingredient">2 poires (environ 300 g)</li>
<li title="J'ai cet ingrédient !" class="ingredient">2 pommes (environ 380 g)</li>
</ul>
</div><div style="overflow: hidden; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; text-align: left; text-decoration: none; border: medium none;">
<div id="left_content" class="left_content">
<div id="recipe-columns1" class="recipe-columns clearfix">
<div id="recipe-image" class="recipe-image-container left">
<img src="http://www.odelices.com/images/recettes/gateau_moelleux_aux_pommes_poires_et_farine_de_sarrasin_sans_lactose_sans_gluten.jpg" class="photo wp-post-image" alt="Photo de la recette : Gâteau moelleux aux pommes, poires et farine de sarrasin (sans gluten sans lactose)" title="gateau_moelleux_aux_pommes_poires_et_farine_de_sarrasin_sans_lactose_sans_gluten" height="258" width="245" />
</div>
<div id="recipe-infos" class="recipe-infos">
<div class="difficulty">
<p class="meta">Préparation : <time datetime="PT20M" class="preptime">20 min</time></p>
<p class="meta">Cuisson : <time datetime="PT25M" class="cooktime">25 min</time></p>
</div>
</div>
</div><section id="recipe-instructions" class="recipe-box">1. Dans un saladier, fouettez les 4 oeufs et le sucre, à l’aide d’un fouet électrique.<br />2. Incorporez peu à peu la farine, la levure, la cannelle et l’huile d’olive.<br />3. Pelez les pommes et les poires, coupez-les en deux pour ôter le trognon et coupez la chair en cubes de taille moyenne.<br />4. Mélangez-les à la pâte à gâteau.<br />5. Versez la pâte dans un <a href="http://www.odelices.com/boutique/product.php?id_product=203" title="moule à gâteaux carré de 20 cm" target="_blank">moule à gâteau carré de 21 cm</a>, recouvert de papier sulfurisé.<br />6. Faites cuire le gâteau aux pommes et poires (sans gluten ni lactose !) environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.<br />7. A la fin de la cuisson, sortez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.<br /><br /><strong>Suggestion d'Isabelle</strong> : la recette a été testée avec des pommes uniquement, et propose d'ajouter un peu de lait végétal pour rendre la pâte plus fluide !<br /></section></div><div style="overflow: hidden; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; text-align: left; text-decoration: none; border: medium none;"><br />Recette que vous pouvez retrouver sur <a href="http://www.odelices.com/recette/gateau-moelleux-aux-pommes-poires-et-farine-de-sarrasin-sans-gluten-sans-lactose-r3437/">http://www.odelices.com/recette/gateau-moelleux-aux-pommes-poires-et-farine-de-sarrasin-sans-gluten-sans-lactose-r3437/</a></div></div>Pesto d'ail des oursurn:md5:99a18015bc8be36f25a94fb5a643aa8f2013-04-30T14:48:00+02:002013-04-30T13:52:12+02:00CarolineRecettesGourmandsRecetteSaisonnalité <p><strong>Ingrédients</strong> :</p>
<p style="margin-bottom: 0cm">Ail des ours (utiliser les feuilles uniquement)</p>
Purée d'amande blanche<br />huile d'olive<br />sel, poivre<br /><br /><img style="padding-right: 8px; padding-top: 8px; padding-bottom: 8px;" src="http://www.toutunplat.eu/wp-content/uploads/2012/04/ail-des-ours21284656496.jpg" id="il_fi" height="193" width="242" /><br /><p>Couper en petits bouts l'ail des ours.</p>
<p>Mixer l'ail des ours avec la purée d'amande, le sel et le poivre, et ajouter l'huile petit à petit, en fonction de la texture souhaitée.</p>
<p>Rectifier l'assaisonnement.</p>
<p>C'est prêt !</p>
<p>A mettre sur des pâtes, à tartiner ou bien sur une tarte...</p>Pâte à tartiner chocolatine de Carolineurn:md5:92c9a33d1cdccdbb1785c8bacfdfb9182013-04-30T14:41:00+02:002013-04-30T13:41:57+02:00CarolineRecettesGourmandsRecette <p><strong>Ingrédients</strong> :</p>
<p style="margin-bottom: 0cm">120g de purée de noisette</p>
60g de chocolat noir à 70% de cacao<br />50g de purée de châtaigne nature<br />5cl de lait végétal<br />2 cuillère à soupe de sirop d'agave<br />Facultatif : 2 pincées de vanille
en poudre
<p>Casser le chocolat dans une petite casserole placée sur feu très doux et incorporez le lait végétal.</p>
<p>Retirer du feu dès que le lait végétal est chaud, les carrés de chocolat vont finir de fondre rapidement.</p>
<p>Ajouter les purées de châtaigne et noisette.</p>
<p>Mélanger pour obtenir une crème lisse.</p>
<p>Sucrer avec le sirop d'agave et verser dans un pot en verre avec couvercle.</p>
<p>Réserver au réfrigérateur.</p>
<p>Se conserve au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours !</p>
<p><em>Pour info</em> : le sirop d'agave apporte un aspect moins sucré que le sucre en poudre, même de canne...</p>