L'Assos' Bêche à Melle propose un nouveau marché de ses producteurs le
dimanche 7 juillet
à MELLE (79)
VENEZ NOMBREUX !
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jeudi, 27 juin 2019
Par Caroline le jeudi, 27 juin 2019, 12:34 - L'association au quotidien
L'Assos' Bêche à Melle propose un nouveau marché de ses producteurs le
dimanche 7 juillet
à MELLE (79)
VENEZ NOMBREUX !
Par Caroline le jeudi, 27 juin 2019, 12:00 - L'association au quotidien
jeudi, 20 septembre 2018
Par Caroline le jeudi, 20 septembre 2018, 23:29 - L'association au quotidien
L'Assos Bêche à Melle a le plaisir de vous convier à son Assemblée Générale
MERCREDI 10 OCTOBRE 2018
à partir de 18h30
Salle du Tapis vert à MELLE
(rue du Tapis vert)
Ce moment sera l'occasion de découvrir les activités de l'association, d'y adhérer et de percevoir ses perspectives.
Suite à l'AG, un repas convivial vous est proposé. Apportez, si vous le souhaitez, un plat salé ou sucré ou une boisson et vos couverts.
Et que vive l'assos' Bêche à Melle !!!
lassosbecheamelle@gmail.com
dimanche, 10 juin 2018
Par Anne-Sophie le dimanche, 10 juin 2018, 19:21 - Actualité de nos producteurs
Bonjour
Devinez où l'on était dimanche 10 juin à 10h ?
un indice : ce dessin de Louise B
samedi, 9 juin 2018
Par Anne-Sophie le samedi, 9 juin 2018, 21:57 - Actualité de nos producteurs
voici Mathieu qui présente son exploitation, ses terres.
On a observé les graines qu'il utilise pour la fabrication des pâtes. On a pu distinguer aussi les différentes farines.
On a fini par un p'tit tour au moulin.
mercredi, 14 juin 2017
Par Elise le mercredi, 14 juin 2017, 19:41 - L'association au quotidien
L'assos Bêche à Melle fête ses 10 ans (déjà !), rejoignez-nous le 8 juillet à partir de 17h aux halles de Melle.
dimanche, 30 avril 2017
Par Elise le dimanche, 30 avril 2017, 23:52 - L'association au quotidien
Bêchaméliens, Bêchaméliennes,
Le déménagement vers les nouveaux locaux d'accueil approche, il aura lieu d'ici fin mai !
A bientôt !Par Elise le dimanche, 30 avril 2017, 23:37 - Actualité de nos producteurs
Pour l'assos bêche à Melle, ce sera l'occasion
de revisiter la ferme.
Claire et Etienne ont besoin d'aide
à 9h 2 personnes pour aider au parking
pour le café et accueillir les retardataires : 1 personne
à 12h pour la plancha : 2 personnes
Merci pour eux.
Lors de la réunion de ce soir, certains se sont proposés,
merci.
Il reste des places !
Anne-Sophie M
dimanche, 2 avril 2017
Par Elise le dimanche, 2 avril 2017, 23:18 - L'association au quotidien
mardi, 25 octobre 2016
Par Caroline le mardi, 25 octobre 2016, 22:58 - Actualité de nos producteurs
Visiteurs : Alix G, Caroline F, Matthieu M, Isabelle S
Ce samedi 22 octobre, nous nous sommes rendus près de Balzac en Charente, visiter la Cocotte gourmande. Nous étions peu nombreux, mais la qualité (des adhérents !) était là !!
Fabien Ruscassie, transformateur de légumes, concoctent différentes recettes pour confectionner des conserves : soupes, coulis de tomates, chutney, houmous, condiments en tout genre, légumes pour couscous, mélange pour taboulé...
Nous avons d'abord découvert un premier espace de stockage...L'atelier est plein... et d'autres bocaux arrivent ! Le stockage n’est pas évident.
La zone de chalandise est très étendue : La Rochelle, Saintes, Rochefort, Bordeaux, Périgueux, Limoges, Poitiers, Angoulême, Melle, Paris tous les deux mois (5 groupements de consommateurs + le Retour à la Terre, épiceries fines, ...), plus « Le marché sur l’eau » en Seine-et-Marne, marchés sur les quais en remontant la Marne en péniche.
Fabien travaille à la demande pour certains maraîchers : avantage, pas de stockage, pas de ventes à faire. Il participe aussi à des marchés de Noël, des marchés, « Les Gastronomades », vends à des magasins bio et a des dépôts dans des magasins de producteurs.
Les légumes viennent le plus possible de la région. Fabien est très rigoureux quant à la qualité des légumes, le goût étant lié à la qualité de ceux-ci. Contrôle Ecocert tous les ans : chaque nouvelle recette doit avoir la certification.
Les recettes font l'objet d'essais ou tests avant de trouver le bon petit goût qui conviendra à nos palets !
Afin de gagner du temps, il s’est équipé en août 2015 d’une étiqueteuse semi automatique,
d’une « pompe distributrice doseuse » pour les soupes et autres recettes semi-liquides, d’un gros mixeur.
Il s'est aussi équipé d'une embouteilleuse.
Nous avons ainsi fait le tour complet de l'atelier, avec le stockage des verrines vides...
l'espace production, les frigos, l'espace stockage de courges...
Nous avons terminée par le moment de convivialité, le déjeuner au soleil !!
... avec dégustation des dernières nouveautés : ketchup, aubegines-menthe-pineau, poivronade au chèvre !!!
... avant de repartir avec notre grosse commande !!
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