Velouté de potimarron
Par Caroline le samedi, 15 février 2014, 18:28 - On mange quoi ce soir ? - Lien permanent
Proposé par Agnès.
Ingrédients :
1 gros oignon
10 g de beurre ou margarine
1 belle carotte
1 potimarron d’1,5 ou 2 kg
2 belles pommes de terre
1 cube de Miso (magasin bio) ou bouillon de poule + 1 càc de curry
1 briquette de lait de coco de 20 cl
Faire revenir l’oignon dans le beurre avec la carotte en rondelle.
Ajouter le potimarron non épluché, mais débarrassé de ses pépins tout de même (!) et les pommes de terre dans la cocotte, le cube de Miso.
Couvrir d’eau à hauteur.
Attendre la cuisson et mixer en ajoutant le lait de coco.
Bon appétit.