Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :
500 g de courgettes
125 g de farine
1 yaourt
3 œufs
4 cuillères d'huile d'olive
persil et ciboulette hachés
sel et poivre
½ sachet de levure

Râper les courgettes après les avoir lavées.

Mélanger dans un récipient tous les ingrédients.

Si la préparation vous semble un peu trop épaisse, ajoutez une goutte de lait.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 min au four, thermostat 6/7 (180°C).

Peut être mangé tiède ou froid.

Vous pouvez y ajouter 50 g de pignons de pin grillé au moment où vous mélangez tous les ingrédients.

Certains conseillent de déguster cette terrine avec une sauce au fromage et aux herbes.