Les petits gorets prennent rapidement du poids, dix mois suffisent pour qu'ils passent du stade de porcelets à celui d'adultes. Une portée peut atteindre le chiffre de huit éléments.

Lorsqu'il s'agit de tuer le goret, avant les chaleurs de l'été, dans nos campagnes,un cérémonial se met en place.Toute la famille participe, et même les voisins. La victime attachée par une patte à une corde est immobilisée sur le sol avant d'être saignée à l'aide d'un long couteau à lame très effilée et pointue. Le sang gicle. Recueilli dans un récipient, il est destiné à la fabrication des boudins.

Avant le sacrifice, une botte de paille a été déposée sur le sol.Il suffit d'y mettre ensuite le feu pour griller les poils et de gratter toute la surface du corps afin d'obtenir une peau bien propre.