L'Assos' Bêche à Melle

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dimanche, 30 avril 2017

Bêche à Melle déménage... bientôt !

Bêchaméliens, Bêchaméliennes,

Le déménagement vers les nouveaux locaux d'accueil approche, il aura lieu d'ici fin mai !

A bientôt !

[EVENEMENT] Visite de la ferme de la vacherie

Visite de la ferme de la vacherie le 13 mai 2017



Chaussez vous bottes ou vos chaussures de marche, nous vous proposons une ballade de ferme historique et musicale.
Le départ est fixé à 10h15.
Dès 9h30 nous vous accueillerons avec une petite une boisson chaude ou froide , selon le goût de chacun.
 
N’hésitez pas à nous annoncer votre présence, même si vous ne souhaitez pas être présent à tout. L'organisation sera simplifiée si l'on a une idée réaliste du nombre de personnes présentes. un p'ti cop de vin , o rajheunezit vint ans.

Pour ceux qui souhaite nous serons heureux de partager un  pique-nique, nous prévoyons des tables et des chaises. Nous vous proposons  une petite collation avec une salade de pâtes à Mathieu, des cochonnailles de la ferme à la plancha et du pain de "derrière les fagots" avec une participation libre.  Ceux qui le souhaitent, peuvent compléter avec un dessert à partager , des crudités à croquer...

Avec le plaisir de passer un bon moment avec vous.

Claire et Etienne


Pour l'assos bêche à Melle, ce sera l'occasion de revisiter la ferme.
Claire et Etienne ont besoin d'aide
à 9h 2 personnes pour aider au parking
pour le café et accueillir les retardataires : 1 personne
à 12h pour la plancha : 2 personnes

Merci pour eux.
Lors de la réunion de ce soir, certains se sont proposés, merci.
Il reste des places !
Anne-Sophie M

dimanche, 2 avril 2017

Bêche à Melle était au carnaval 2017

Comme chaque année, les bêchaméliens ont participé au carnaval organisé par le centre socio culturel du mellois.

Cette année le thème était le petit peuple de la forêt

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Place aux photos...

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mardi, 25 octobre 2016

Retour sur la visite à la Cocotte gourmande

Visiteurs : Alix G, Caroline F, Matthieu M, Isabelle S

Ce samedi 22 octobre, nous nous sommes rendus près de Balzac en Charente, visiter la Cocotte gourmande. Nous étions peu nombreux, mais la qualité (des adhérents !) était là !!

Fabien Ruscassie, transformateur de légumes, concoctent différentes recettes pour confectionner des conserves : soupes, coulis de tomates, chutney, houmous, condiments en tout genre, légumes pour couscous, mélange pour taboulé...

Produits Cocotte

Nous avons d'abord découvert un premier espace de stockage...L'atelier est plein... et d'autres bocaux arrivent ! Le stockage n’est pas évident.

Stockage

La zone de chalandise est très étendue : La Rochelle, Saintes, Rochefort, Bordeaux, Périgueux, Limoges, Poitiers, Angoulême, Melle, Paris tous les deux mois (5 groupements de consommateurs + le Retour à la Terre, épiceries fines, ...), plus « Le marché sur l’eau » en Seine-et-Marne, marchés sur les quais en remontant la Marne en péniche.

Fabien travaille à la demande pour certains maraîchers : avantage, pas de stockage, pas de ventes à faire. Il participe aussi à des marchés de Noël, des marchés, « Les Gastronomades », vends à des magasins bio et a des dépôts dans des magasins de producteurs.

Les légumes viennent le plus possible de la région. Fabien est très rigoureux quant à la qualité des légumes, le goût étant lié à la qualité de ceux-ci. Contrôle Ecocert tous les ans : chaque nouvelle recette doit avoir la certification.

Les recettes font l'objet d'essais ou tests avant de trouver le bon petit goût qui conviendra à nos palets !

Essais recettes

Afin de gagner du temps, il s’est équipé en août 2015 d’une étiqueteuse semi automatique,

Etiqueteuse

d’une « pompe distributrice doseuse » pour les soupes et autres recettes semi-liquides, d’un gros mixeur.

Il s'est aussi équipé d'une embouteilleuse.

EmbouteilleuseVideo embouteilleuse

Nous avons ainsi fait le tour complet de l'atelier, avec le stockage des verrines vides...

Stockage verrinesl'espace production, les frigos, l'espace stockage de courges...

Stockage courges

Nous avons terminée par le moment de convivialité, le déjeuner au soleil !!

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 ... avec dégustation des dernières nouveautés : ketchup, aubegines-menthe-pineau, poivronade au chèvre !!!

Pour goûter

... avant de repartir avec notre grosse commande !!

Voiture chargée

jeudi, 16 juin 2016

Repas avec les réfugiés

Ce devait être un repas d'accueil, ce fut finalement un repas d'au revoir. Le 17 avril 2016, quelques jours seulement avant leur départ vers un autre centre d'accueil pour l'une à Saintes et l'autre à Rochefort, deux des trois familles de réfugiés kurdes arrivées à Melle à l'automne nous ont fait partager danses, sourires, et spécialités culinaires de leur pays.

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mercredi, 15 juin 2016

Fête de l'association le 11 juin 2016

Sous un ciel un peu menaçant en ce début juin humide, les béchaméliens se sont réunis pour la fête annuelle de l'association, qui s'est déroulée le 11 juin à Caunay. Nous avons été accueillis par Marion, Nicolas, Clément et Fannette qui nous ont fait découvrir leur GAEC "Il était une ferme". Un beau projet de ferme en poly-activité, qui a commencé son activité en 2013.

Marion est "paysanne-boulangère". Deux fois par semaine, elle met en route le four, pour confectionner pains et gâteaux avec de la farine qu'ils produisent eux-même avec un petit moulin, à partir de céréales produites sur l'exploitation.

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Fannette commence aussi une activité de production de tourteaux fromagers.

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Dans la chèvrerie toute neuve, en bois, les petites chevrettes s'ébattent dans leur enclos, au grand plaisir de nos enfants. Le fourrage et le mélange de céréales est produit sur la ferme aussi. Le troupeau compte une soixantaine de bêtes, qui fournissent leur lait pour le fromage. Le petit lait sert aussi à nourrir quelques cochons.

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Pour compléter le tout, une trentaine de quarantaine de moutons et leurs agneaux paissent dans la prairie attenante aux bâtiments. Un projet cohérent, ambitieux, intégré. On sent une belle énergie émaner de ces deux jeunes couples.

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Marion nous confie que la commercialisation est une partie importante, mais qui nécessite aussi beaucoup de temps et d'énergie : prospection auprès des boutiques de commercialisation, marchés, et vente directe à la ferme. Par ailleurs, il reste aussi des travaux d'isolation sur les deux beaux bâtiments de bois qui ont été construits (la chèvrerie d'un côté, le four et la meunerie de l'autre).

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De peur de voir le ciel nous tomber sur la tête, nous avons installé les tables dans l'allée centrale de la chèvrerie, entre deux ballots de foin, et dans la bonne odeur des chèvres. Le festin de la bêch'à Melle pouvait commencer, dans la joie et la bonne humeur : apéro de noix de Yvon, pizzas de Stephie, tarte aux poivrons et à la tomate de Isa et Alain, caviar de lentilles, tarte au fromage de chèvre, soufflé de rhubarbe, crumble de fruits rouges, tarte à la fraise et rhubarbe... et j'en oublie. Que du bonheur !

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Le repas s'est terminé en apothéose avec un sketch des "des chiens" (Bertrand et Uriel) rebaptisé pour l'occasion les "des chèvres", qui nous a fait hurler de rire. Nous avons appris à cette occasion que Bertrand fut élevé "en plein air, au grain, et sous la tante".


L'après-midi s'est poursuivie dans une douce léthargie. Emmanuelle a sorti sa guitare et ses carnets, nous avons chanté (même Lio et Montagné, n'en déplaise aux puristes !), joué au molky. Nous avons failli finir embourbés pendant la promenade, mais tout s'est bien terminé, ouf !

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lundi, 9 mai 2016

Carnaval pêch'à Melle

Le 20 avril 2016, l'assos Bêch'à Melle a participé au carnaval organisé par le Centre-socio-culturel. Le thème était : "le monde marin". Une nouveauté pour l'association, qui y a vu l'occasion de nouer des contacts avec d'autres personnes, et de se rassembler autour d'un projet commun. Deux après midi ont été consacrés à la réalisation de magnifiques costumes de sardines, ainsi qu'une sardines géante en papier mâché. La "déambulation du monde marin" dans Melle a été un franc succès. On a vu des crabes, une poulpe géante, une sirène, des échassiers... passer à travers des vagues de tissu et des bulles de savon, dans une féérie marine appréciée par des participants nombreux et enthousiastes. Un bel après midi !

sardine géantepêch'à melle maquillagefigures marinesDSCN0326.JPGdéambulation

mercredi, 27 janvier 2016

visite chez nos producteurs de miel et fromage de chèvres

Le 12 avril 2015, l'Assos Bêch'à Melle s'est réunie chez nos producteurs de miel, Alain Nicolas et Annie Baillargeau à Coubortiges (Pouffonds).

Sous un beau soleil de printemps, nous sommes descendus vers la petite prairie en contrebas de leur jardin potager, pour découvrir leurs ruches colorées. Alain et Annie nous ensuite expliqué leur travail d'apiculteur, la formation des essaims, la récolte du miel. Ils nous ont, par exemple, recommandé d'attendre que l'eau de la tisane refroidisse avant d'y ajouter du miel, sinon il perd certains bienfaits nutritifs.

Pour l'apéro, ils nous ont fait le plaisir de nous concocter, avec Virginie notre productrice de fromage, divers toats "chèvre et miel". Puis nous avons déballé notre "repas partagé", qui est toujours un festin.

La journée s'est poursuivie à Loubillé, chez Virginie et Patrick, nos producteurs de fromages de chèvres. Après la visite de la chèvrerie, Virginie nous a fait les honneurs de sa toute nouvelle installation : la fromagerie des Fontaines, toute habillée de paille et bois. C'est de la fenêtre de la fromagerie que nous avons pris une belle photo de nos enfants béchaméliens  : les "bébéchamels" nourris depuis des années aux bons produits de nos producteurs !

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mercredi, 2 décembre 2015

réunion de décembre

Exceptionnellement, la réunion mensuelle de l'assos Bêch'à Melle aura lieu le mercredi 16 décembre, de 19h à 20h, salle du tapis vert. Elle sera suivie d'un repas partagé. Le thème du repas est "", mais on peut faire ce que l'on veut !forum3.jpg

dimanche, 4 octobre 2015

L'Assos Bêche à Melle a le plaisir de vous convier à son Assemblée Générale

ABAM

L'Assos Bêche à Melle a le plaisir de vous convier à son Assemblée Générale

MERCREDI 12 OCTOBRE 2015

à partir de 18h30 Salle du Tapis vert à MELLE (rue du Tapis vert)

Ce moment sera l'occasion de découvrir les activités de l'association, d'y adhérer et de percevoir ses perspectives.

Suite à l'AG, un repas convivial vous est proposé. Apportez, si vous le souhaitez, un plat salé ou sucré ou une boisson et vos couverts.

Et que vive l'assos Bêche à Melle !!!
lassosbecheamelle@gmail.com

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