Un autre marché qui me paraissait important est le marché traditionnel de Lezay!

Je croise alors les mêmes gens souriants qu'au marché de Melle, malgré le temps qui ce matin n'est pas au rendez vous!

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Voici de la Tarte au fromage,une spécialité de ce département!Eh Oui,dans un département ou le fromage de chèvre représente une très grand partie de l'économie agricole cela s'explique!

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Et ici le fameux tourteau fromager! J'ai goûté, je vous assure c'est excellent !

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Les ingrédients dont vous auriez besoin pour en faire un: du fromage de vache, de la farine, du beurre, du sucre, des oeufs et une pincée de sel






Je me balade dans les halles et je discute alors avec un producteur de fromage de chèvre.Il est très gentil et m' explique comment il a choisi de séparer le lait de ses deux types de Chèvre que sont la poitevine et l' Alpine. Il en fait ensuite deux fromages différents : Le Chabi et le Mothais sur feuille.

La passion se lit sur son visage, il aime son métier et il le transmet!


Quelques images pour vous donner l'eau à la bouche..!

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